Состав китайского чая улун по составляющим

Одним из удивительнейших сортов китайского чая является улун. Многогранность вкуса достигается особой ферментацией, распределяющей химический состав чайного листа неравномерно. Образуется специфическая переходная зона улуна между краями и серединой. Китайский чай славится своими лечебными свойствами, также, благодаря химическому составу. Он может изменяться в зависимости от степени окисления, места произрастания чайных деревьев, климатических условий, времени сбора.

Химический состав чая улун

Основными полезными компаниями чая считаются:
- белки и аминокислоты, в том числе незаменимые, строительный материал для мышечной ткани;
- дубильные вещества, способные снять воспаление;
- крахмал, позволяющий выводить скопившиеся шлаки в организме;
- катехины, флавоноиды, сильные антиоксиданты, защищающие от пагубного действия свободных радикалов;
- алкалоиды, оказывающие тонизирующий эффект, расширяющие сосуды, борющимся с холестерином в кровеносной системе;
- витамины группы B, в том числе перед оксина гидрохлорид, участвующие в обмене веществ, синтезе белков;
- витамин C, антиоксидант, помощник иммунной системы, помогает усваивать железо;
- витамин A, защищающих зрение и отвечающий за физическое развитие;
- витамин P, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
- витамин K, участвует в обменных процессах, улучшает свёртываемость крови;
- марганец, участвует в клеточном метаболизме;
- цинк, благотворно влияет на нервную систему;
- фосфор, обеспечивает мозговую активность;
- фтор, защищает зубную эмаль;
- магний, полезнейших элемент для мышечного сокращения.

И все это китайский чай улун. Внушительный химический состав. В напитке кроме того содержится чайный кофеин, теин.

Содержание кофеина в составе чая улун

Пускай он мягче воздействует на организм, его меньше чем в зелёных сортах или кофе, игнорировать его нельзя. Количество теина в составе Улуна зависит от степени ферментации, исходного сырья, высоты его произрастания, возраста чайного дерева. Контролировать состав Улуна, в том числе и по кофеину, можно с помощью выдержке проливов, при заваривании. При длительном заваривании в напитке содержится больше кофеина, а катехины, выделяются в основном в первые 10-15 секунд. Кроме всего прочего в составе Улуна присутствуют эфирные масла. Они придают напитку вкус и аромат, борются с бактериями. Улун последнее время находит себе большое применение, в том числе и в коктейлях. Не мудрено, ведь считается, практически каждый способен найти в данной группе чая, не выходя за ее рамки, свой вкус. Другая область, косметология. Компоненты, входящие в химический состав чая улун, способны замедлять процессы естественного старения кожного покрова. Также, польза его для волос оценена по достоинству. Не стоит забывать, напиток имеет свои противопоказания.

Ограничения для употребления китайского чая улун

В составе присутствует кофеин, следовательно, необходимо ограничить его употребление беременным женщинам, кормящим мамам. Он способен пагубно повлиять на плод или малыша. Напиток воспрещён при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нервной и мочевыводящей системы. Химический состав чая улун содержит много полезных компонентов, благодаря чему применяется в китайской медицине. Однако злоупотреблять напитком не стоит. Как и любой чай, его нельзя пить натощак и перед сном. В первом случае страдает желудок, во втором, есть вероятность нарушить сон.