Шу и Шен пуэр срок годности
Чай, как любой продукт, имеет срок годности. Китайцы говорят, старый чай хуже яда змеи, здесь присутствует своя правда. Это касается не только уже заваренного, но и сухого состояния. Заварку зеленого чая некоторые хранят в холодильнике для повторного использования, с другими сортами подобное не желательно. Даже упакованный продукт имеет время хранения:
- черный сорт желательно употребить в течение года;
- зеленый за шесть
- двенадцать месяцев;
- красный до двух лет;
- желтый хранят до 4-5 лет;
- улун, пуэр способны продержаться куда дольше. 
Последние со временем становятся исключительно лучше, подобно коньяку.
Особенности хранения пуэра
При нарушении необходимых требований, он быстро испортится, может появится плесень. Помещение должно быть прохладным, без высокой влажности. Не допускается попадание солнечного света. Посторонние запахи способны пропитать чай, что отразится на его аромате и вкусе в последующем.
Срок годности чая пуэр в реальности
Если мы говорим про шу, здесь достаточно года для удаления первичной зелени. Процессы ферментации тут практически не протекают, при производстве он уже подвергся влажному скирдованию. Касаемо Шен пуэра, тут время выдержки напрямую влияет на качества чая. Окислительные процессы протекают по полной программе. Выдерживать пуэр более 15 лет бессмысленно. Через 50 лет даже самый качественный продукт может стать трухой. 
Сколько можно хранить чай шен пуэр зависит от условий, которые необходимо выдерживать все время. Желающим заработать на этом, покупая зеленый чай и ферментируя его естественным путем через 7-10 лет сказочно обогатиться хочется открыть пару нюансов. Во первых, как и в случае с вином, необходимо качественное исходное сырье. Подобные сорта стоят не дешево, а низкокачественные, никогда не станут элитным чаем, как и вино, изготовленное из плохого винограда, даже через 100 лет бутет обычной барматухой.
Другой момент, если появится плесень, нарушатся условия хранения пуэра, его можно просто выкинуть потеряв все. Срок годности пуэра аннулируется автоматически.